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황세란 유인균 강된장 만들기
양념장 만들기 / 강된장 레시피
지난 시간에는 부드럽고 고소한 순두부를
황세란유인균과 함께 간단하게 만들어봤는데요,
이번 시간에는 입맛이 없을때 먹기 좋은
강된장을 만들어보려고 합니다 ^^
된장은 콩으로 메주를 만들고 발효시켜서 만든
우리나라의 대표적인 발효음식입니다 ^^
콩으로 만들었기 때문에 단백질을
풍부하게 함유하고 있습니다.
콩에 포함된 다양한 영양소와 생리활성 물질들은
발효과정을 거치면서 더욱 신체에 흡수되기
좋은 모습으로 변화합니다.
오랜시간 발효를 거쳐 깊은 맛을 내는 된장은
각종 음식의 간을 맞추거나 풍미를 더하는데
톡톡한 역할을 하고 있습니다 ^^
황세란유인균과 함께
맛있는 강된장을 만들어보세요~
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